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함초는 갖가지 암 축농증 관절염 고혈압 저혈압 요통 비만증 치질 당뇨병 갑상선염 천식 기관지염 등에 두루 뛰어난 효과가 있다고 했다. 여러해동안 연구해본 결과 고혈압과 심장병같은 순환기계 질병, 숙변과 변비, 당뇨병 심한 피로 등에 좋은 효력이 있음을 확인할 수 있었다 함초는 미네랄이 가장 풍부한 식품으로 숙변을 제거하고 변비를 없애는데 효과가 매우 탁월하다. 함초속에 들어있는 갖가지 미량원소와 효소가 숙변을 없애고 몸속의 지방질을 분해하여 몸밖으로 내보내는 작용을 하는 것이다. 바닷물 속에는 1백만분의 1쯤 되는 매우 적은 양의 효소가 들어 있다. 이 효소는 바닷물속의 갖가지 유기물을 분해하여 물을 정화하는 작용을 한다. 이 효소를 인위적으로 뽑아내기는 거의 불가능하지만 함초속에는 다량으로 농축돼있다. 함초의 섬유질은 장의 연동운동을 도와주고 소금기와 많은 미네랄은 인체에 꼭 필요한 영양소가 된다. 함초는 인체에 부족하기 쉬운 미량원소를 보충해주면서 숙변과 변비, 비만증을 한꺼번에 해결해 주는 이상적인 식품이다. 함초는 온갖 미네랄의 보고와도 같다. 함초에는 다른 어떤 식품보다 많은 미네랄이 들어 있다. 함초 100g에는 칼슘 670mg, 요드 70mg, 그리고 나트륨이 6.5%, 소금기가 16%, 식물성 섬유질이 50%쯤 들어 있다. 칼슘은 우유보다 7배가 많고 철은 김이나 다시마보다 40배가 많으며 칼륨은 굴보다 3배가 많다. 이밖에 바닷물 속에 들어 있는 90여가지의 미네랄이 골고루 들어 있다. 함초에 대해 오래전부터 관심을 갖고 연구를 해온 일본의 오하라산장 난치병연구소의 한마디로 함초는 인삼 녹용을 능가하는, 하늘이 우리나라 사람에게 준 으뜸가는 보물이라 할만한 약초다. 함초의 효능을 간략하게 정리하면 다음과 같다.


함초숙성과정1

함초숙성과정1


함초숙성과정2

함초숙성과정2


함초 생선숙성과정

함초를 다린 후 다린물로 생선에 숙성(간질)을한 후 반건조를 시켜서 생선의 특유비린내를 잡아주고 육질이 더욱 더 부드럽고 함초와 각종약제효과로 혈액순환을 좋게하여 고혈압과 저혈압 당뇨에 도움이되고 장기능을 활발하게 만들어주고 위장기능을 좋게하여 소화 또는 변비 탈장등에도 도움이됩니다(생선 숙성 후 생선이 붉은빛을 띄우는 게 정상입니다. 안심하시고 드세요.)


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